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OMELETTES AUBERGINES-MOZZARELLA

Jeudi 4 Juillet - 11:15

Plat du jour


omelette-aubergine-mozza-tomates-sechees-la-recette-de-l-ete - © Femme Actuelle
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Ingrédients 


6 œufs


2 aubergines


1 boule de mozzarella


1/2 gousse d'ail


Basilic

Préparation 


1. Coupez l'aubergines en petits dés.


2. La faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif. Salez, poivrez.

3. Ajoutez un peu d'ail pressé.


4. Ajoutez la mozzarella en petits dés. Couvrez et laissez fondre la mozzarella quelques minutes, le temps de cassez et battre les œufs dans un saladier.


5. Salez, poivrez. Ajoutez également du basilic ciselé.


6. Versez les œufs dans la poêle, et remuez avec une maryse délicatement.


7. Couvrez et laisser cuire à feu doux.


Servez avec une salade.


Plus de conseils et astuces sur le replay.