Ingrédients
2 tranches de jambon d'Auvergne
400 g de pois gourmands
100 g de Fourme d'Ambert coupé en lamelles
50 g de beurre
1 bouquet de fines herbes
1 tomate
1 oignon
Ingrédients
1. Effilez les pois gourmands, lavez et égouttez-les.
2. Faites-les cuire 3 min à découvert dans une casserole d'eau bouillante.
Rafraîchissez, égouttez.
3. Lavez la tomate, coupez-la en deux, retirez-en les pépins puis taillez-la en dés.
4. Émincez le jambon cru en fines lamelles. Pelez et ciselez l'oignon. Mettez à chauffer le beurre dans une cocotte.
5. Faites-y doucement rissoler le jambon avec l'oignon.
6. Ajoutez les dés de tomate et les pois gourmands, puis les lamelles de fromage.
7. Assaisonnez et mélangez. Laissez cuire 5 min sur feu doux.
Parsemez d'herbes ciselées avant de servir.
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