Ingrédients
400g de pois chiches
400g petits pois frais
4 courgettes Bolognese Texture douce
Vert clair
4 carottes
2 navets
2 poivrons jaunes
2 oignons
1 morceau de gingembre
1 branche de céleri
1 cuillère à soupe de curcuma
1 Bouillon de légumes
1 poignée de pignons de pin
Persil ou coriandre
300 g Semoule de blé
40 cl d'eau
3 cuillère à soupe d'huile
sel
Préparation
1. Ciselez les oignons et coupez tous les légumes en gros dés.
2. Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites revenir l'oignon, le gingembre. Salez, poivrez. Ajoutez le curcuma.
3. Puis ajoutez les légumes. Sauf les courgettes, les pois chiches et les petits pois. Laissez cuire 10 minutes.
4. Puis ajoutez les courgettes, les pois chiches.
5. Mouillez à mi hauteur avec de l'eau chaude et ajoutez un sachet de bouillon de légumes, ou un cube.
Pour la semoule inratable :
1. Mettre la semoule dans un saladier.
2. Ajoutez 20cl d'eau chaude, couvrez le saladier avec un torchon et laisser gonfler.
3. Ensuite seulement, travaillez la semoule avec une fourchette.
4. Ajoutez les 20cl d'eau chaude, et l'huile. Salez et finir d'égrener.
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