Ingrédients
200 g de chocolat noir de bonne qualité
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre de bouleau (Xylitol)
6 œufs
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
4. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange.
5. Ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez.
6. Puis ajoutez le chocolat fondu.
7. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une Maryse.
8. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
9. Faites cuire au four pendant 45 minutes à 180 °C.
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