Cuisson : 5 minutes
Pour 8 gaufres
Les ingrédients
300 g de pommes de terre
1 oignon
200 g de boudin
50 g de farine
1 œuf
10 cl de lait
5 cl de crème épaisse
20 g de beurre fondu
1 pincée de Muscade
1 sachet de levure
Des pommes
La préparation
1. Lavez et essuyez les pommes de terre. Râpez-les au robot ou à la mandoline.
2. Émincez l'oignon et mélangez-les aux pommes de terre.
3. Ôtez le boyau du boudin et prélevez la chair. Réservez.
4. Dans un saladier, mélangez l'œuf, le lait, la crème, la farine, le beurre fondu, la levure, le sel, la muscade. Ajoutez le mélange pommes de terre-oignon et assaisonnez. Incorporez la chair de boudin et mélangez de nouveau.
5. Préchauffez le gaufrier préalablement huilé.
6. Formez les gaufres et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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