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PLAT DU JOUR : SAUMON LAQUÉ AUX CLÉMENTINES

Jeudi 5 Janvier - 11:15

Plat du jour


Saumon laqué aux clémentines - © Pinterest / Nadia Paprikas
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Au menu du jour, découvrez :

Saumon laqué aux clémentines


Ingrédients :


Pour 4 personnes
4 pavés de saumon écossais Label Rouge avec leur peau écaillée
4 clémentines
10 cl de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de miel liquide
8 cl. d'huile d'olive
• Sel, poivre

Les étapes :


1. Commencez par presser 2 clémentines et détachez les quartiers des 2 autres.

2. Dans une casserole, faites revenir du vinaigre de cidre et du miel. Après 10 minutes, ajoutez le jus de clémentine, ajoutez sel et poivre.

3. Faites cuire les pavés de saumon dans une poêle puis versez la sauce et les quartiers de clémentines dans cette même poêle.

4. Laquez les morceaux dans la sauce en les enrobant dedans pendant 5 minutes sur feu moyen.

5. Servez aussitôt ! Vous pouvez déguster ce plat avec, par exemple, du riz ou encore du boulghour.


Régalez-vous !


Source : Cuisineaz