Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Les ingrédients
6 carottes
5 navets
5 panais
5 topinambours
1 chou-fleur
1 gros oignon
1 cuillère à café de curry
Du thym et du laurier
Du persil et de la ciboulette
Huile d'olive
Sel et poivre
La préparation
1. Épluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux.
2. Dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon coupé grossièrement.
3. Ajoutez le curry pour le torréfier afin qu'il donne du goût.
4. Ajoutez ensuite tous les autres légumes coupés.
5. Mouillez avec de l'eau. Ajoutez thym et laurier.
6. Laissez cuire 30-35 minutes à feu moyen.
7. Ensuite, mixez à l'aide d'un plongeur à soupe. Goûtez et assaisonnez.
8. Ajoutez du persil et de la ciboulette au moment du dressage, ainsi qu'un peu de curry et un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
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