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POULE AU POT 

Mardi 6 Février - 11:15

Plat du jour


Poule au pot. - © Marmiton
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Les ingrédients 


1 poule


3 carottes


3 navets


3 poireaux


1 branche de céleri


1 oignon


1 citron


3 clous de girofle

2 cubes de bouillon de poule


2 feuilles de laurier


Gros sel, poivre

La préparation 


1. Frottez la poule avec du jus de citron, puis la mettre dans une grande cocotte et la couvrir d'eau. 

2. Ajoutez la garniture aromatique : les feuilles de laurier, un peu de vert de poireau, du gros sel et les cubes de bouillon. 

3. Une fois l'ébullition obtenue, écumez ce qui est à la surface de l'eau pour avoir un bouillon clair. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant une heure et demie. 

4. Ensuite, ajoutez les légumes découpés, l'oignon piqué des 3 clous de girofle et laissez cuire 45 minutes. 

5. Rectifiez l'assaisonnement du bouillon si besoin.


6. Servez la poule, les légumes et arrosez de bouillon. Moutarde et cornichons recommandés ! 

Plus de conseils et astuces sur le replay.



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