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SALADE EN POT 

Vendredi 31 Mai - 11:15

Plat du jour


salade en pot - © Carinne Teyssandier
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Ingrédients 


4 cuillerées à soupe de quinoa rouge 

3 cuillerées à soupe de haricots blancs cuits 

6 radis roses 

2 cuillerées à soupe de dés de feta 

1?2 oignon rouge
 
1 poignée de roquette 

2 cuillerées à soupe de cerneaux de noix 

2 cuillerées à soupe de myrtilles 

Le jus de 1?2 citron 

Huile, 

vinaigre de votre choix 

Sel, poivre

Préparation 



1. Rincez le quinoa sous l'eau froide. 

2. Dans une casserole, versez le quinoa et ajoutez deux fois son volume d'eau froide. Portez à ébullition, et laissez cuire à couvert sur feu doux. 

3. Ensuite, retirez du feu, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes sans le couvercle.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, sel et poivre. 

4. Versez cette sauce au fond du bocal.


5. Ensuite, disposez dans le bocal les haricots blancs, les radis roses tranchés en rondelles, la feta taillée en dés. 

6. Ajoutez le quinoa refroidi et l'oignon rouge épluché et taillé en petits dés. 

7. Pour finir, déposez la roquette, les noix et les myrtilles.


Fermez le bocal, accrochez une fourchette autour du pot et emportez !

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