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TAGLIATELLES DE CAROTTES ET DE COURGETTES 

Lundi 19 Février - 11:15

Plat du jour


Tagliatelles de carottes et de courgettes. - © Marmiton
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Les ingrédients 


Ingrédients pour 4 personnes :




2 belles carottes 

2 petites courgettes 

100 g de feta 

50 g de raisins secs 

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 

1 cuillère à soupe de vinaigre de miel 

Eau


Sel et poivre

Ustensiles requis 


Petit bol pour gonfler les raisins 

Cuillères à soupe 

Économe 

Saladier pour la sauce 

Couteau 

La préparation 


1. Laissez gonfler les raisins dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes.


2. Épluchez les carottes et couper les extrémités des courgettes.


3. Lavez les légumes et, à l'aide d'un économe, les couper entièrement en lamelles.


4. Dans un saladier, émulsionnez la moutarde avec l'huile et le vinaigre.


5. Salez et poivrez.


6. Ajoutez la féta coupée en cubes et les raisins égouttés (pour enlever un maximum d'eau, pressez les dans votre main).


7. Mélangez bien et réservez.


8. Au moment de passer à table, mélangez la "sauce feta-raisins" avec les tagliatelles de légumes.


Cette salade accompagne à merveille une viande ou des grillades... 

Plus de conseils et astuces sur le replay.