Les ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
2 belles carottes
2 petites courgettes
100 g de feta
50 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de vinaigre de miel
Eau
Sel et poivre
Ustensiles requis
Petit bol pour gonfler les raisins
Cuillères à soupe
Économe
Saladier pour la sauce
Couteau
La préparation
1. Laissez gonfler les raisins dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes.
2. Épluchez les carottes et couper les extrémités des courgettes.
3. Lavez les légumes et, à l'aide d'un économe, les couper entièrement en lamelles.
4. Dans un saladier, émulsionnez la moutarde avec l'huile et le vinaigre.
5. Salez et poivrez.
6. Ajoutez la féta coupée en cubes et les raisins égouttés (pour enlever un maximum d'eau, pressez les dans votre main).
7. Mélangez bien et réservez.
8. Au moment de passer à table, mélangez la "sauce feta-raisins" avec les tagliatelles de légumes.
Cette salade accompagne à merveille une viande ou des grillades...
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