Les ingrédients :
Condiment roquette :
70g de roquette
80g de noisettes
80g de tome des Bauges
1 gousse d'ail
10 cl huile de tournesol
5 cl d'huile de noisette
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Mixez tous les ingrédients.
Dips de Tome des Bauges
1/2 tome
100g de chapelure
50g de poudre de noisettes
3 oeufs
2 cuillère à soupe de lait
La préparation
1. Coupez des bâtonnets de tome de 7 cm de long et 1/2 cm d'épaisseur.
2. Les tremper dans les œufs battus avec un peu de lait.
3. Puis les paner avec la poudre de noisette.
4. Trempez de nouveau dans l'œuf battu et panez cette fois dans la chapelure.
5. Renouvelez l'opération une fois.
6. Disposez sur une feuille de papier sulfurisé et une plaque de four.
7. Laissez cuire 5 minutes à 180 degrés.
8. Sortez du four, et accompagnez avec la petite sauce à la roquette.
