N'oubliez pas le parmesan ou même la mozzarella ...
Les ingrédients :
15 minutes
Cuisson : 0
15 figues fraiches
5 tomates jaunes
1 morceau de parmesan
1 poignée de roquette
Huile olive
Jus de citron
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La préparation :
1. Coupez les figues fraiches en rondelles.
2. En garder une entière pour mettre au centre de l'assiette.
3. Coupez les tomates à la même épaisseur.
4. Faites de jolis copeaux de parmesan.
5. Dans un saladier, faites une sauce avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
6. Salez, poivrez.
7. Dans une assiette, alternez les tranches de figues et de tomates jaunes.
8. Assaisonner la roquette avec la sauce et la disposez au centre de l'assiette.
9. Ajoutez une figue coupée en quatre.
10. Arroser de sauce salade et/ou de l'huile d'olive et ajoutez les copeaux de fromage.
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