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CARPACCIO DE FIGUES, TOMATES ET PARMESAN 

Lundi 16 Septembre - 11:15

Plat du jour


Des figues avec du parmesan. - © Freepik.
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Une idée à reproduire et à décliner à l'infini.


N'oubliez pas le parmesan ou même la mozzarella ...


Les ingrédients : 



15 minutes


Cuisson : 0


15 figues fraiches


5 tomates jaunes


1 morceau de parmesan


1 poignée de roquette


Huile olive


Jus de citron 

www.carinneteyssandier.com


La préparation :



1. Coupez les figues fraiches en rondelles.


2. En garder une entière pour mettre au centre de l'assiette.


3. Coupez les tomates à la même épaisseur.


4. Faites de jolis copeaux de parmesan.


5. Dans un saladier, faites une sauce avec de l'huile d'olive et du jus de citron. 

6. Salez, poivrez.


7. Dans une assiette, alternez les tranches de figues et de tomates jaunes.


8. Assaisonner la roquette avec la sauce et la disposez au centre de l'assiette.


9. Ajoutez une figue coupée en quatre.


10. Arroser de sauce salade et/ou de l'huile d'olive et ajoutez les copeaux de fromage.

Plus de conseils et d'astuces sur le replay.