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GRATIN DAUPHINOIS 

Mardi 24 Septembre - 11:15

Plat du jour


Gratin dauphinois - © Tatiana Volgutova / iStock / Getty Images Plus
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Les ingrédients 



1,5 kg de pommes de terre


40 cl crème liquide

1 gousse d'ail

Sel, poivre

La préparation :



1. Dans une carafe d'eau, versez la crème liquide. 

2. Ajoutez une (ou deux) gousse d'ail pressée. 

3. Salez, poivrez.

4. Ajoutez de la muscade si vous le souhaitez. (Avec ma fille... j'évite )

5. Goûtez absolument, et rectifiez si besoin, pour avoir une crème bien assaisonnée. 

6. Bien mélanger.

7. Épluchez les pommes de terre et les passer à la mandoline pour avoir une couche fine et régulière, permettant une cuisson homogène.

8. Déposez dans un plat à gratin beurré, une couche de pdt de façon organisée pour qu'elles se chevauchent joliment, comme des écailles.

9. Versez la crème assaisonnée et recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

10. Enfournez à 180 C pendant 1 heure au moins. Si ça colore trop, recouvrez de papier aluminium.