Les ingrédients
1,5 kg de pommes de terre
40 cl crème liquide
1 gousse d'ail
Sel, poivre
La préparation :
1. Dans une carafe d'eau, versez la crème liquide.
2. Ajoutez une (ou deux) gousse d'ail pressée.
3. Salez, poivrez.
4. Ajoutez de la muscade si vous le souhaitez. (Avec ma fille... j'évite )
5. Goûtez absolument, et rectifiez si besoin, pour avoir une crème bien assaisonnée.
6. Bien mélanger.
7. Épluchez les pommes de terre et les passer à la mandoline pour avoir une couche fine et régulière, permettant une cuisson homogène.
8. Déposez dans un plat à gratin beurré, une couche de pdt de façon organisée pour qu'elles se chevauchent joliment, comme des écailles.
9. Versez la crème assaisonnée et recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
10. Enfournez à 180 C pendant 1 heure au moins. Si ça colore trop, recouvrez de papier aluminium.
