Les ingrédients :
4 poires
50 cl de vin blanc moelleux
2 cuillère à soupe de miel liquide
1 citron jaune
1 orange
1 gousse de vanille
La préparation :
1. Versez le vin dans une casserole, ajoutez le miel, le jus de citron, et ses zestes ainsi que ceux d'une orange.
2. Laissez frémir.
3. Pendant ce temps, épluchez les poires.
4. Les coupez en quartiers, enlever les pépins.
5. Les plonger dans le vin chaud, jusqu'à ce que vous puissiez rentrer la pointe d'un couteau facilement.
6. Ensuite, débarrassez les poires et laisser réduire le vin jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.
7. Nappez les poires de cette sauce, et ajoutez des amandes effilées si vous le souhaitez.
