Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Les ingrédients
1 pâte brisée
2 St Marcelin
1 courgette verte
1 courgette jaune
1 carotte
1 poivron rouge
1 aubergine
50 cl de crème
3 œufs
50 g de gruyère
Sel, poivre
La préparation
1. Taillez tous les légumes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
2. Les blanchir 10 secondes dans l'eau bouillante salée et les plonger de suite dans l'eau froide. ET les mettre à sécher sur du papier absorbant.
3. Dans un saladier, bien écraser le St Marcelin.
4. Fouettez les œufs, le gruyère et la crème et les ajoutez au St Marcelin écrasé.
5. Mettre la pate dans un moule.
6. Mettre un poids dessus et laisser cuire pendant 10 minutes à 180°C.
7. Disposez les lamelles de légumes de façon à former des cercles dans le moule en les alternant pour jouer sur les couleurs.
8. Le fond de tarte doit être entièrement rempli.
9. Versez l'appareil sur la pâte brisée, puis enfournez pour 25 minutes plus ou moins.
