Les ingrédients :
6 œufs + 10 cl lait
3 tranches de jambon cru
Chèvre frais + 3 cuillères à soupe de crème liquide
Câpres
Tomates cerise
Basilic
1 oignon rouge
1 poignée de noix
La préparation :
1. Cassez les œufs dans un saladier.
2. Ajoutez le lait, salez, poivrez et battre avec une fourchette.
3. Versez le tout dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre et de l'huile.
4. Rabattre doucement les bords vers le centre.
5. Retournez l'omelette sur une assiette (huilée) et faire glisser dans la poêle pour dorer l'autre face.
6. Débarrassez sur une assiette de dressage.
7. Nappez avec le chèvre frais détendu avec un peu de crème.
8. Puis ajoutez tous les ingrédients : jambon cru, oignon rouge, câpres, basilic, noix…
