Les ingrédients :
500 g de champignons
200 g de polenta
40 centilitres de crème fraîche liquide
100 g de parmesan
2 gousses d'ail
Beurre, huile
sel et poivre
La préparation :
1. Dans une poêle bien chaude avec de l'huile faites sauter les champignons ; ajoutez une gousse d'ail pressée et quand l'eau de végétation s'est évaporée, ajoutez une belle noix de beurre, salez poivrez.
2. Dans une casserole faites fondre du beurre à feu doux.
3. Versez la polenta mélangez avec le beurre fondu et ajoutez 60 centilitres d'eau.
4. Ajoutez les 40 centilitres de crème et cuire en mélangeant sans s'arrêter.
5. Quand la polenta se décolle des parois de la casserole, salez poivrez.
6. Servez la polenta bien chaude dans un récipient plutôt creux et disposez par-dessus la poêlée de champignons.
