Cuisinons un risotto de coquillettes !
Les ingrédients
250g coquillettes
400g de légumes grillés
1 verre de vin blanc sec
2 cubes de bouillon de volaille
2 échalotes
Parmesan
Ciboulette
Huile d'olive
La préparation
1. Ciselez les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive.
2. Ajoutez les coquillettes et mélangez.
3. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation.
4. Émiettez les cubes de bouillon et ajoutez de l'eau chaude à hauteur.
5. Versez un peu de bouillon chaud et laisser les pâtes absorber le liquide.
6. Renouvelez l'opération jusqu'à la cuisson complète des pâtes.
7. Ajoutez du parmesan, de la ciboulette et un tour de moulin à poivre.
