Les ingrédients
4 gousses de vanille
60 cl de lait
30 cl de crème fleurette
9 jaunes d'œuf
150g de sucre
La préparation
1. Dans une casserole, mettre le lait, la crème, les gousses de vanille grattée avec les gousses ouvertes.
2. Dès que cela boue doucement, retirer du feu et couvrir pour laisser infuser la vanille.
3. Mélangez le jaunes et le sucre au fouet, sans faire mousser.
4. Versez le lait parfumé à la vanille doucement sur les jaunes sucrés.
5. Repartir dans 10 récipients.
6. Et cuire au bain marie 30 minutes à 180°C.
